儋州粽子走出瓊島飄香全國(guó) 遠(yuǎn)銷上海廣州等地
發(fā)布時(shí)間：2017-05-09 新聞來(lái)源：海南日?qǐng)?bào) 瀏覽次數(shù)：
美味的儋州粽子獲消費(fèi)者青睞。
粽子企業(yè)工人正在生產(chǎn)車間包裝外銷的粽子。 舒曉 攝
儋州粽子不僅在海南有名，而且在全國(guó)也叫得響。端午節(jié)未到，儋州粽子每天都大量出島，遠(yuǎn)銷長(zhǎng)春、蘭州、上海、廣州等地。
儋州粽子讓物流企業(yè)忙起來(lái)
雲(yún)亮是德邦物流儋州區(qū)域經(jīng)理，進(jìn)入5月份，他每天都忙到晚上9點(diǎn)多才能吃上晚飯。
“儋州粽子往島外發(fā)貨一直都有，但是，4月底開(kāi)始進(jìn)入旺季，每天從早上7點(diǎn)多就開(kāi)始忙起來(lái)。”雲(yún)亮介紹說(shuō)，儋州有40多家粽子生產(chǎn)企業(yè)與德邦物流有合作關(guān)系，儋州粽子發(fā)貨遍及全國(guó)大部分地方，最北到長(zhǎng)春，最西到蘭州，主要集中在江浙一帶和珠三角地區(qū)，有時(shí)一天發(fā)好幾車貨，最多一車裝16噸。
儋州粽子島外銷量非常大，對(duì)物流企業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)“大蛋糕”，物流公司爭(zhēng)著與粽子企業(yè)合作，除德邦物流外，順豐、郵政等大型物流公司也都與儋州粽子企業(yè)簽訂合作協(xié)議，並且還推出寄送粽子享受物流費(fèi)用七折等優(yōu)惠。
儋州粽子協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳開(kāi)元說(shuō)，經(jīng)過(guò)連續(xù)幾年大力推廣宣傳，儋州粽子名聲越來(lái)越響，從今年2月份開(kāi)始，協(xié)會(huì)就不斷接到北京、江蘇、廣州等地經(jīng)銷商電話，要求來(lái)儋州考察粽子生產(chǎn)企業(yè)和洽談?dòng)嗀洝ｋS著端午節(jié)臨近，儋州粽子島外運(yùn)銷量一天比一天大。
儋州尚年粽子產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人趙尚錚說(shuō)，他們公司生產(chǎn)的“那大粽子”去年銷售70多萬(wàn)個(gè)，其中80%是銷往島外﹔今年目標(biāo)是100萬(wàn)個(gè)，訂單主要集中在上海、浙江、廣東等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，有的是食品經(jīng)銷商預(yù)訂的，有的是企業(yè)預(yù)訂給員工作為端午福利。
儋州美樂(lè)美食品有限公司生產(chǎn)的“滿缽香”牌儋州粽子，目前訂單近20萬(wàn)個(gè)。該公司總經(jīng)理陳有章說(shuō)，他們的客戶主要在山東、河南、湖北等地，現(xiàn)在每天有專人負(fù)責(zé)發(fā)貨。
儋州小樣食品有限公司與順豐公司進(jìn)行深度合作，順豐公司不僅幫助小樣公司物流寄送粽子，而且在順豐公司網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)全國(guó)推廣小樣食品公司的粽子，利潤(rùn)雙方分成。
品牌成就
儋州粽子大市場(chǎng)
海南多個(gè)地方生產(chǎn)粽子，但大部分地方粽子主要在當(dāng)?shù)劁N售，而儋州粽子主要市場(chǎng)已經(jīng)在島外了。為什麼儋州粽子能走向全國(guó)？
儋州粽子行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王開(kāi)元分析，儋州粽子在全省眾多粽子中脫穎而出，主要有4個(gè)原因：
儋州粽子使用4大食材——茄冬葉、火山巖糯米、花豬肉和跑海鴨蛋黃，都是產(chǎn)自儋州本地的綠色產(chǎn)品﹔儋州粽子制作使用的千年傳統(tǒng)工藝，生產(chǎn)過(guò)程有32道工藝需要27個(gè)小時(shí)，並且儋州粽子獲批國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
儋州粽子在包裝上取得突破。粽子由於是熟食產(chǎn)品，對(duì)保鮮保質(zhì)要求高，以前隻能在小范圍內(nèi)銷售，不能長(zhǎng)距離運(yùn)輸。儋州粽子企業(yè)學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，引進(jìn)滅菌真空包裝設(shè)施和技術(shù)，使儋州粽子保質(zhì)期從三五天延長(zhǎng)到6個(gè)月，解決了長(zhǎng)途運(yùn)輸和長(zhǎng)期保質(zhì)問(wèn)題。
儋州粽子產(chǎn)能迅速做大。粽子作為傳統(tǒng)產(chǎn)品，以前都是作坊生產(chǎn)，而且季節(jié)性很強(qiáng)，一年就端午節(jié)前后銷售。儋州市委、市政府把粽子作為特色農(nóng)業(yè)品牌，扶持鼓勵(lì)做大做強(qiáng)，儋州粽子涌現(xiàn)出一批保留了傳統(tǒng)工藝的現(xiàn)代技術(shù)流水線生產(chǎn)企業(yè)，使儋州粽子產(chǎn)能迅速做大，常年生產(chǎn)常年銷售，為做全國(guó)市場(chǎng)提供了產(chǎn)能支撐。
特別值得一提的是，儋州市委市政府高度重視粽子產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把它作為一項(xiàng)富民工程來(lái)抓，從多方面進(jìn)行扶持，如設(shè)立儋州粽子食材專項(xiàng)基金，保障茄冬葉、火山巖糯米、傳統(tǒng)花豬和跑海鴨蛋按質(zhì)保供應(yīng)，又如每年拿出專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，為儋州粽子進(jìn)行各種宣傳和促銷活動(dòng)，不斷提升儋州粽子知名度和美譽(yù)度。
粽子在儋州已經(jīng)成為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化的產(chǎn)業(yè)。如今走進(jìn)儋州粽子企業(yè)，可以看到多種精細(xì)管理制度上牆，比如：“落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、購(gòu)銷臺(tái)賬、過(guò)程控制、產(chǎn)品召回等質(zhì)量安全控制制度”，“食品生產(chǎn)企業(yè)要認(rèn)真落實(shí)自檢制度，增加自檢頻次，尤其是大中型企業(yè)要加強(qiáng)防控食品非法和濫用食品添加劑所必須的自檢能力”。
儋州市食品藥品管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“在粽子生產(chǎn)過(guò)程中，執(zhí)法部門從原材料、生產(chǎn)加工到包裝營(yíng)銷都進(jìn)行跟蹤管理，嚴(yán)格檢測(cè)，實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)程可追溯制度，確保每一個(gè)儋州粽子都能讓消費(fèi)者放心。”
