儋州粽子列入國家地理標志保護產品
發(fā)布時間：2016-04-23 新聞來源：南國都市報 瀏覽次數：
端午來臨之際，儋州粽子再次飄出清香。近日，儋州粽子成為國家地理標志保護產品。這一消息，讓儋州群眾為之振奮！這是以政府名義為儋州粽子申報打造的一個金字招牌，經過多年努力，儋州粽子已發(fā)展成為富民的重要產業(yè)，成為海南一個農業(yè)特色品牌。
儋州粽香
飄向全國百姓餐桌
“長坡米爛洛基粽，王五狗肉香透胸。馬井紅魚香破釜，排浦薯香吃肚膨?！倍炷茉數拿裰V，道出了儋州粽子的悠久文化傳承。
在儋州市那大鎮(zhèn)幸福街，筒形鍋正冒著熱氣，粽香在街間彌漫。正往火爐里添加柴火的黃樹斌說，儋州粽子保留了粽子的純正味道，其特點為形靚色雅、肉質不膩、香軟松化、味道濃郁、清香甘醇，食而不厭。
“中午12點前下訂單，無論在海南哪里，保證當天就能吃到我們儋州‘滿缽香’粽子?！?1日，儋州美樂美食品公司負責人陳有章告訴南國都市報記者，公司剛剛與海汽集團簽定合作協議，海汽物流保證6小時之內把粽子送到全省任何地方。
去年，儋州美樂美食品公司銷售粽子19萬多個，陳有章表示，今年有望突破40萬個，這幾天銷售熱線被打爆，北京、上海等地的超市也紛紛洽談合作事宜。
儋州粽子越來越搶手，給今年的博鰲亞洲論壇年會帶來一絲粽香。
“為讓廣大中外嘉賓品嘗海南美食，論壇組委會特地優(yōu)選一批海南風情美食上會，經過層層篩選，儋州粽子作為海南特色美食被選中，帶去的1200個儋州粽子供不應求?！辟僦蒴兆有袠I(yè)協會孫少仁說，現場切粽子的他手都切腫了，有些嘉賓吃一個粽子不過癮，一口氣連吃三四個。
儋州粽子行業(yè)協會文德福說，雖然離端午還有1個多月的時間，但儋州粽子銷售旺季已提前到來，全國市場都在緊盯儋州粽子，目前，企業(yè)正開足馬力生產。
儋耳千年文化
催生名牌粽子
儋州粽子歷史悠久，北宋時，蘇東坡謫居儋耳，創(chuàng)制“東坡粽”更是別具風味。經過千年流傳發(fā)展，儋州粽子形成多個品種多種風味。
儋州粽子的食材和包裏極為講究，糯米是選自當地火山巖地區(qū)種植的，豬肉則選用當地農家養(yǎng)殖的花豬肉，咸蛋黃是選用上好鴨蛋經特殊腌制而成，而包粽子的材料則是選用當地特產的茄冬葉或蘆葦葉等，綠色、清香，具有天然防腐功能。
儋州“五色粽”傳承人莫麗玲說，“五色粽”包括紅米粽、黃米粽、黑米粽、白色原生態(tài)粽、淺紅淺白相間的紅豆粽。其原料為本地特產三月三米、木棠黑豬肉、海頭海鴨蛋等?！拔迳铡逼鹪从凇拔迳垺薄Ｔ陲嬍成?，苗族制作的“五色飯”，有紅、黃、藍、白、黑五色，用植物汁液作為天然色素拌在米中蒸成，色香味俱佳。
近年來，儋州市委、市政府將“儋州粽子”作為富民強市的特色支柱產業(yè)來抓，涌現出40多家長年生產粽子的企業(yè)，打造出“廣和粽”、“滿缽香”、“五色粽”、“五哥粽”、“涵瑤”等十個知名品牌，粽子產量與銷量年年攀升，品牌效應日益彰顯。
儋州粽子行業(yè)協會會長王開源說，在政府的引導下，儋州粽子生產企業(yè)縱向整合、優(yōu)勢互補，產銷量年年放大，小小的粽子已經成為儋州一個頗具規(guī)模的特色產業(yè)。
粽子產業(yè)銷售收入破億元
創(chuàng)造上萬個就業(yè)崗位
儋州粽子產業(yè)快速發(fā)展，地方政府支持推廣不遺余力。
儋州市委書記嚴朝君說，該市確定要打造以儋州粽子為代表的九大品牌，突破性發(fā)展一批群眾基礎好、生產規(guī)模大、市場空間廣的農業(yè)品牌，實現富民強市的產業(yè)發(fā)展目標。儋州市列出專項資金，支持粽子產業(yè)品牌建設，連續(xù)多年與省內主流媒體合作，精心策劃“儋州粽子文化推廣季”宣傳推介活動。
由于不斷引進新技術，儋州粽子通過高溫蒸煮、真空包裝，保質期從幾天時間延長到3個月，產品銷售范圍迅速擴大，從儋州走向全省，從海南走向全國，產業(yè)規(guī)模迅速做大。去年儋州粽子銷量突破800萬個，銷售收入破億元，創(chuàng)造1萬多個就業(yè)崗位。
在儋州市政府幫助下，今年儋州粽子實現網上銷售，無論是京東還是淘寶，消費者下單之后七天之內就可以吃到儋州多種品牌的粽子。
陳有章說，今年銷售勢頭非常好，目前已經與家樂福、大潤發(fā)等大型連鎖超市簽定協議，“滿缽香”牌粽子將進入多家超市貨架，經初步議定，零售價格將比去年增長10%。
